Кальян. Табак и уголь

Технология подготовки кальяна проста. Первоначально нужно правильно собрать конструкцию, герметично присоединить составные части друг к другу. Разогревается уголь для кальяна на конфорке или с помощью зажигалки. Для этого требуется от 5 до 10 минут в зависимости от плотности. После побелевший кусок кладется на кальян и раскуривается. На первых вдохах тяга минимальна, дым кажется сырым, что вполне нормально - углям и прокладкам нужно просохнуть. Если курение по-прежнему требует усилий, стоит доложить угля.

Процесс подготовки кальяна во многом индивидуален. Кто-то предпочитает крепкий и терпкий дым, другие - мягкий и легкий. Подбор пропорций в том числе зависит и от характеристик табака.

О кальяне и угле

Кальяны уже перестали быть атрибутом, присущим только тематическим восточным ресторанам, и плотно укоренились в сознании людей как один из вариантов приятного времяпрепровождения. Мы стараемся следовать всем актуальным ресторанным трендам, поэтому кальян является непременным пунктом нашего меню.

Стоит ли рассматривать организацию курения кальяна как серьезный бизнес или это всего лишь приманка для посетителей ресторанов и кафе? Мнения экспертов разделились. Услуга не только создает дополнительный имидж заведению, но и является неплохим источником доходов.

Все заведения, в меню которых есть кальян услуга, делятся на 2 типа: те, где можно покурить качественный кальян, и те, в которых дешевый табак, а вместо аппаратов — китайские подделки. Их отличие от настоящих — в плохом качестве материалов, из которых они изготавливаются. Части аппарата быстро окисляются, начинают ржаветь, и это попадает в дым. А шланги и трубки кальяна, сделанные из пластика, и вовсе опасны для здоровья, потому что содержат химические элементы.

Что мешает всем ресторанным заведениям предлагать своим посетителям качественный кальян?

1. Наладить поставки кальянных аппаратов (аксессуаров) и табака. Здесь у рестораторов есть два пути. Либо закупать угли для кальяна цена небольшая и аппараты, табак и аксессуары самостоятельно, либо доверить это дело профессионалам.

Рестораторы, предпочитающие обходиться без посредников, должны уметь отличать хороший кальянный аппарат от плохого, качественный табак от низкосортного.

2. Найти профессиональные кадры. Кальянный бизнес пришел на достаточно хорошую почву: ресторанный рынок с каждым годом продолжает расти.

Популярность кальяна среди молодежи обуславливается их тягой ко всему необычному, экзотическому, но все же его курение — это неестественное и нехарактерное для нашей культуры явление. Я не могу прогнозировать точно, когда эта мода изменится. Возникнет, скажем, в обществе новое увлечение, которое будет активно поддерживаться медийными средствами, и интерес к кальяну ослабеет.

По материалам crown-coal.com.